“惊蛰5不吃，一年病不沾”，3月5日惊蛰，5不吃具体指啥？要知道！

“新春甫惊蛰，草木犹未知。高人静无事，颇怪春来迟”。3月5日，今年的第三个节气——惊蛰，就正式到来了，惊蛰节气的到了，意味着气温会开始逐步升高，阳气上升、春雷乍动、雨水增多，春暖花开，万物出现一片生机盎然的景象，美丽的春天正式宣告来临了。

虽然惊蛰只是春季的节气之一，但它却是决定性的一天，只有过了惊蛰，才是万物复苏的开始，所以自古以来，人们对这一天都非常重视，民间流传着很多的习俗和讲究，比如祭白虎、打小人、吃梨、炒虫、吃鸡蛋、熏天等，为了就是要赶走害虫，新一年风调雨顺，家人能够身体健康。

惊蛰节气前后，气温升高，雨水增多，蛰虫百出，此时是一年中细菌滋生繁殖最旺盛的时期。老话常说：“祸从口出，病从口入”，这时候，我们在饮食上要多加注意，不该吃的别吃，以免吃坏肚子。在民间有“惊蛰5不吃，一年病不沾”的说法，3月5日就是惊蛰节气了，5不吃具体指啥？提前分享给大家，大家一定要知道！

一，不吃腐烂的水果。

春季期间，人们一般会囤储大量的水果，走亲访友的同时，自己也要招待客人，一饱口福。但是春节期间，也会有朋友来访，带来很多礼物，所以经常会出现大量相同的水果，一时半会吃不掉，放冰箱后就忘了这事，直到去冰箱里找东西才发现已经变质腐烂的水果，很多老人节俭惯了，不舍得扔掉，就把没有腐烂的半边切下来，洗洗就吃掉了，后果可想而知，轻一点的拉肚子，重一点只能去医院了，真的是得不偿失呀。

二，不吃发芽的冬储菜。

冬天气温低，人们不想每天上街买菜，还会储存大量的蔬菜，比如土豆、红薯、白菜、萝卜等，这些蔬菜到了惊蛰节气，时间也长了，再加上气温升高，就会出现变质发芽的迹象，白菜腐烂了，萝卜口感变康了，土豆和红薯都发芽了，特别是发芽的土豆，里面有大量的毒素——龙葵碱，食用后会引起中毒，呕吐等症状，所以，这些冬储菜就不要再吃了。

三，不吃发霉的食物。

过年的时候，家里的包子、馒头、糕点往往也是我们储存的对象，现在都发霉了吧？我们小时候，就经常看见老人吃发霉的馒头和糕点，他们把馒头和糕点上的霉斑洗洗干净，再放入锅中，蒸软以后就开吃了，这些发霉的食物虽然蒸软后吃，没有什么异味，但是里面有大量的细菌，高温也杀不死，经常食用的话，会引发疾病，所以这些食物还是不吃的好。

四，不吃不熟悉的野菜。

春天到了，人们又要开始品尝野味了，什么荠菜、马兰头、马齿苋、车前草等等，一个个都冒出了嫩头，很多年轻人也参加到挖野菜的队伍中，但是他们对野菜不熟悉，经常会挖错。我有个表妹有一次就闹了一个大笑话，她挖了一揽子铜线草回家，还对她爸妈说：我挖了好多荠菜，很多老人走过都看不见的，只有我一个人挖。这种铜钱草是我们这里一种普通的草，不是花卉的那种铜钱草，跟荠菜确实很相似，但是它有毒不能吃，所以如果你不认识野菜，还是不要去挖，避免中毒。

五，不吃发黄的腌制品。

年前自己囤货，再加上单位发福利，很多人家的腌制品，到现在也没吃完，腌制品本来就要少吃，如果你的腌制品还发黄了，那就是变质了，煮熟以后有一股辣舌头的感觉，这样的腌制品最好也别吃了，以免影响身体健康。

那么，春天里我们应该吃些什么呢？建议最好多吃一些新鲜的应季菜，只有顺时而食，我们的身体才会更加健康。推荐一道春季特有的蚝油菜苔，鲜美好吃又营养。

春天气温升高，青菜中长出了小小的菜苔，这种菜苔口感比青菜柔嫩，营养也比较丰富，烹饪后特别好吃，下面把详细的操作步骤分享给大家。

菜名：【蚝油菜苔】

主要食材：菜苔1把。

调味料：食用油2勺，食盐半勺，大蒜2瓣，生抽2勺，蚝油1勺，鸡精少许，白糖1小勺。

操作时长：5分钟左右。

操作步骤：

第一步，清洗浸泡。菜苔买回家后，冲洗干净，然后放入淡盐水中浸泡一会，5分钟后，再捞出来冲洗干净，控干水分备用。

第二步，焯水。锅中加入清水烧开，水开后放入控干水分的菜苔，焯水2分钟后捞出。

第三步，调料汁。趁焯水的时间，把大蒜去皮后拍碎，剁成蒜末，再准备一个小碗，加入食盐半勺，生抽2勺，蚝油1勺，鸡精少许，白糖1小勺调匀。

第四步，加入调料。做完这些，菜苔也好了，把它捞出来，放入盘中，再加入蒜末和调好的料汁。

第五步，淋上热油。锅中加入食用油，油热后淋在蒜末上，激发出蒜末的香味，再搅拌均匀，美味即成。

关于惊蛰节气的食俗，就分享到这里，朋友们，你们老家惊蛰节气吃些什么呢？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。