“我们看到（中国）各个地方的人都满满当当的。”

　　3月23日，雀巢集团首席执行官马克·施奈德(Mark Schneider) 在接受包括澎湃新闻在内的媒体采访时表示，中国的消费能力正在逐步回升，预计将在今年下半年有所好转。

　　“新冠疫情结束后，当时大家的期待都非常高，都希望疫情结束后消费立刻就恢复到正常水平，甚至比之前更高，但事实上并没有那么快，”他向澎湃新闻记者表示，“不过我们相信恢复的大趋势还是在的。”

　　回望过去两年全球的经济形势，施奈德认为，全球经济最大的挑战在于高企的通货膨胀，尤其在食品领域。而高企的通胀打击了消费者的消费信心和消费意愿。“好消息是现在食品行业的通胀率整体在往下走，价格也在趋于平稳。”他表示，全球的就业率及工资增长率都较为强劲。因此有理由相信，今年下半年消费者的信心和消费意愿会再次得到增强。

　　不过，中国的情况略有不同。在施奈德看来，相较而言，中国的通胀水平并不高，但受新冠疫情冲击的波次和时间要更晚一些，“但随着各种措施的到位，我们预计2024年下半年（中国消费）所有情况会逐步好转。”

　　施奈德告诉澎湃新闻记者，之所以会产生这样的判断，是基于他在上海的一些观察。

　　在抵达北京之前，他刚去上海转了一圈。和2023年来华时不同，这一次，他发现，在上海，无论是街头还是酒店，亦或是机场，都十分繁忙，“我们看到各个地方的人都满满当当的”。在和其他行业的同事，零售方面的合作伙伴沟通后发现，大家的想法都很统一：中国消费者的消费能力正在逐步回升，并有可能在今年下半年迎来反弹。

　　作为世界上最大的食品制造商，雀巢拥有超过2000个品牌，其中31个品牌年销售额超10亿瑞郎。产品涉及婴儿营养、饮用水、咖啡、糖果巧克力、宠物食品等，销往188个国家和地区，在76个国家和地区开设了340家工厂。

　　1908年，雀巢在上海开设了其在华的第一家销售办事处，自此与中国结缘。如今，雀巢将大中华大区的总部设在了北京。目前雀巢在国内运营22家工厂、3个研发中心和5个创新中心、奶牛养殖培训中心和谷物能力中心、雀巢咖啡中心、食品安全研究院、4个客户交流中心，以及超过2.2万名员工。而在中国销售的产品中，96%以上的产品都实现了本地生产。

　　财报显示，2023年雀巢总销售额为930亿瑞士法郎，有机增长率为7.2%，定价贡献率为7.5%，增长得益于绝大多数地区和品类的表现。基于此，雀巢集团预计2024年销售额有机增长率将在4%左右。

　　在施奈德看来，有机增长率7.2%背后，和全球食品领域高企的通货膨胀下，雀巢选择在除中国之外的许多地区都进行涨价有关。“去年绝大多数地区的增长主要靠涨价，目的是为应对高企的通胀。”

　　2024年，雀巢的策略有所变化。“今年通胀率在下行，”施奈德表示，“因此我们需要采用另外两种方式，一个‘量’，另外一个是‘价’，简称‘量’‘价’组合拳。”他解释说，所谓“量”，是指需要卖出更多的产品，而“价”则不仅是指价格提升，还指在产品组合中，要尽可能卖出高附加值的产品。“这样，即便卖出同样多的产品，我们总体的销售额是提高的。”

　　对于大中华大区，施奈德认为，2024年速溶咖啡、宠物食品和糖果业务仍将延续2023年的趋势往上走，但增长原因和其他地区稍有不同。

　　根据财报，2023年雀巢大中华大区销售额为50亿瑞士法郎，折合人民币约397亿元，有机增长率4.2%。值得注意的是，和全球7.5%的定价贡献率相比，大中华大区的定价贡献率仅有1.7%。也就是说，价格因素并非是推动大中华大区业绩的主要原因。财报显示，大中华大区的增长主要得益于居家外渠道销售和电商渠道的强劲势头。

　　施奈德表示，中国宠物和咖啡的消费群体的不断壮大，为雀巢提供了新的增长点。他告诉澎湃新闻记者，在上海期间，他发现上海街头新进入的咖啡店品牌更多了，不同咖啡品种的选择也越来越多。 “两个因素对我们来说都是好机会，因为咖啡消费者群体正越来越庞大，我们也有更多的机会去满足消费者在咖啡方面的需求。”

　　2022年，在速溶咖啡、胶囊咖啡、家用咖啡机等产品之外，雀巢旗下高端咖啡品牌蓝瓶咖啡在上海开出中国首店。尽管目前，蓝瓶咖啡的线下门店仅在上海有所分布。但施奈德表示，希望未来蓝瓶咖啡线下店能拓展到其他城市。